连锁餐饮年后再现涨价潮，连锁咖啡店数龙头路易莎董事长黄铭贤表示，原料成本确实压力很大，咖啡豆、人事、店租成本什么都涨，尤其配合基本工资调整，3月起将调涨所有正职人员的薪资，「年后有涨价压力」，应该还是要涨，但是会尽可能控制，能少涨就尽量少涨，或上涨品项会限缩。

黄铭贤表示，由于咖啡豆原料先前已采购到今年7月份，还有一段空间，但路易莎照顾台湾咖啡豆业者，有3成买的是台湾咖啡生豆，这部分成本压力已经开始反映，他没办法预期7月后咖啡豆还会不会涨价，但其他原料、人力成本压力已经来了。

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黄铭贤指出，兼职人员时薪调涨至168元后，正职人员也得调薪，集团预计3月开始调涨正职人员的薪资，希望能留住人力，在人事成本进一步攀升后，年后涨价压力会较大，若涨价会尽可能少涨，限缩涨价的品项，但年前会配合政策先不涨。

黄铭贤表示，目前路易莎有530家店，配合店型转型，会推动既有表现好的加盟者或员工展第二家店，也能确保品质。其次是会员经济，像是发展黑卡特快车，让黑卡会员不用等太久，可以更快速买咖啡。第三是发展商用市场，鼓励加盟店推进办公室咖啡服务，由路易莎提供咖啡机器，已有不少中小企业预定，可望在3月上线。